贲门癌手术后的出院时间因人而异，受手术方式、患者身体状况、术后恢复情况、有无并发症以及医院的管理政策等多种因素影响。一般来说，在 7 - 14 天左右，但也可能更长或更短。
1. 手术方式：传统的开腹手术创伤较大，恢复相对较慢，可能需要 10 - 14 天甚至更长时间出院。而腹腔镜或机器人辅助的微创手术，切口小、损伤轻，通常 7 - 10 天左右可以考虑出院。
2. 患者身体状况：如果患者术前身体状况良好，没有基础疾病如高血压、糖尿病、心脏病等，术后恢复往往较快，出院时间可能较早。反之，若患者本身身体虚弱，存在多种基础病，恢复时间会延长，出院也会相应推迟。
3. 术后恢复情况：包括伤口愈合、饮食恢复、体力恢复等。伤口无感染、愈合良好，能正常进食且体力逐渐恢复，是出院的重要指标。
4. 有无并发症：若术后出现出血、感染、吻合口瘘等并发症，需要进行相应的治疗，出院时间会明显延迟。
5. 医院管理政策：不同医院对于患者出院的评估标准和流程可能有所差异，也会影响出院时间。
总之，贲门癌手术后的出院时间不是固定的，需要综合多方面因素来判断。患者和家属应积极配合医护人员的治疗和护理，以促进早日康复出院。