打麻药后能吃东西的时间，取决于麻醉方式、手术类型、患者个体情况、麻药代谢速度以及术后恢复状况等。
1.麻醉方式：全身麻醉后，通常需要在患者完全清醒、吞咽反射和咳嗽反射恢复 6 小时左右才可进食少量清水，无不适后再逐渐进食流食。椎管内麻醉，如硬膜外麻醉和腰麻，一般术后 4 - 6 小时可以开始进食。局部麻醉对进食时间影响较小，术后 2 小时左右如无不适即可进食。
2.手术类型：胃肠道手术，如胃部切除、肠道切除等，术后进食时间较晚，可能需要等待肠道功能恢复，即肛门排气后，先少量饮水，再逐渐过渡到流食。非胃肠道手术，进食时间相对较早。
3.患者个体情况：年龄较大、身体虚弱或合并有其他基础疾病（如糖尿病、高血压等）的患者，恢复较慢，进食时间可能需要适当延长。
4.麻药代谢速度：不同的麻药在体内代谢的速度不同。代谢快的麻药，进食时间可能相对较早；代谢慢的，则需要等待更长时间。
5.术后恢复状况：如果患者术后出现恶心、呕吐、头晕等不适症状，应推迟进食时间，待症状缓解后再考虑进食。
总之，打麻药后进食时间不能一概而论，需要综合多种因素来判断。患者应严格遵循医生的建议，在合适的时间进食，以促进身体恢复，避免出现不良反应。