胆结石的形成时间因人而异，受多种因素影响，如饮食习惯、遗传因素、激素水平、肥胖程度、胆囊功能等。
1.饮食习惯：长期高油高脂、高胆固醇饮食，或者饮食不规律，容易导致胆汁成分异常，促进结石形成。例如，经常大量进食动物内脏、油炸食品等。
2.遗传因素：部分人由于遗传基因的影响，胆汁成分易出现异常，胆囊收缩功能不佳，胆结石形成风险增加。
3.激素水平：女性在怀孕、服用避孕药期间，体内雌激素水平变化，会影响胆汁的分泌和排泄，可能促使胆结石形成。
4.肥胖程度：肥胖者体内胆固醇合成增加，胆汁中胆固醇含量过高，易析出形成结石。
5.胆囊功能：胆囊收缩功能减弱，胆汁淤积，为结石的形成提供了条件。
6.疾病因素：患有肝硬化、糖尿病等疾病时，身体代谢紊乱，也可能增加胆结石的发病风险。
7.年龄因素：随着年龄增长，胆囊收缩功能逐渐下降，胆汁淤积的可能性增大，胆结石发病率升高。
总之，胆结石的形成是一个复杂的过程，受多种因素综合作用。要预防胆结石，应保持良好的饮食习惯，控制体重，积极治疗相关疾病，并定期进行体检。