宫外孕手术后食用辣椒的时间因人而异，一般取决于身体恢复情况、手术方式、个人体质、术后护理以及饮食调整等因素。
1. 身体恢复情况：如果术后伤口愈合良好，没有感染、出血等并发症，通常在 1-2 个月后可以少量尝试吃辣椒。但如果恢复较慢，可能需要更长时间。
2. 手术方式：腹腔镜手术创伤相对较小，恢复较快，可能 1 个月左右能吃辣椒。开腹手术创伤较大，建议 2 个月后再考虑。
3. 个人体质：体质较好、新陈代谢快的人，身体恢复能力较强，能较快尝试吃辣椒；而体质较弱的人则需要更久。
4. 术后护理：术后严格按照医嘱护理，保持伤口清洁、注意休息，有助于身体恢复，可适当提前吃辣椒的时间。
5. 饮食调整：术后早期饮食清淡、营养均衡，肠胃功能恢复良好，对后续吃辣椒的影响较小。
总之，宫外孕手术后吃辣椒的时间没有绝对标准，建议在身体基本恢复正常，没有不适症状后再少量尝试。同时，要注意观察身体反应，如有不适，应立即停止食用。