喝一斤白酒后能开车的时间因人而异，取决于多个因素，如饮酒者的体重、酒精代谢能力、饮酒后的时间、所饮酒的酒精度数以及是否进食等。
1. 体重：体重较重的人相对而言酒精代谢可能会快一些，体重较轻的人则可能代谢较慢。
2. 酒精代谢能力：个体之间的酒精代谢能力存在差异，这与肝脏中的酶活性有关。
3. 饮酒后的时间：一般来说，酒精在人体内的代谢需要一定时间，通常每小时可代谢约 10 至 15 克酒精。
4. 酒精度数：酒精度数越高，体内酒精含量就越高，代谢所需时间也越长。
5. 是否进食：饮酒时如果同时进食，食物可以延缓酒精的吸收，相对缩短代谢时间。
总之，为了确保安全，饮酒后应等待足够长的时间再开车。建议至少在饮酒 24 小时后再考虑开车，且最稳妥的方法是通过专业的酒精检测来确定体内酒精是否完全代谢。