肌肉萎缩的发生时间因人而异，受多种因素影响，如年龄、初始肌肉量、饮食习惯、身体代谢水平和锻炼强度等。
1.年龄：年轻人肌肉保持能力相对较强，而中老年人肌肉流失速度可能较快。随着年龄增长，肌肉合成能力下降，不锻炼后肌肉萎缩可能在数周或数月内发生。
2.初始肌肉量：原本肌肉量大且发达的人，肌肉储备较多，不锻炼后萎缩的时间相对较晚；而初始肌肉量少的人，可能在较短时间内就出现肌肉萎缩。
3.饮食习惯：饮食中蛋白质摄入充足能一定程度减缓肌肉萎缩。若蛋白质摄入不足，加上不锻炼，肌肉萎缩可能较快出现，也许在数周内。
4.身体代谢水平：代谢快的人，能量消耗大，肌肉需求高。代谢慢的人，不锻炼时肌肉萎缩速度可能更快，可能一两个月就有明显变化。
5.锻炼强度：高强度锻炼者停止锻炼后，肌肉萎缩的发生相对较晚；低强度锻炼者停止锻炼后，肌肉可能较快萎缩，或许一个月左右。
总之，多久不锻炼会掉肌肉没有固定的标准，个体差异较大。为了保持肌肉量和身体健康，应尽量保持规律的锻炼和合理的饮食。