急性胃炎的康复时间因人而异，受多种因素影响，如病情严重程度、治疗方法、个人体质、饮食调理以及是否存在基础疾病等。

1.病情严重程度：若症状较轻，仅有轻微的胃部不适，如恶心、胃胀等，经过积极治疗和调理，可能在 1 - 2 周内恢复。但如果病情较重，出现剧烈呕吐、呕血、黑便等，恢复时间可能延长至 3 - 4 周甚至更久。

2.治疗方法：及时采取有效的治疗措施，如使用抑制胃酸分泌的药物（如奥美拉唑、兰索拉唑、泮托拉唑）、保护胃黏膜的药物（如硫糖铝、枸橼酸铋钾），并进行抗感染治疗（如阿莫西林、克拉霉素等），有助于缩短恢复时间。若治疗不规范或不及时，恢复则会较慢。

3.个人体质：身体素质较好、免疫力较强的患者，恢复相对较快。而体质较弱、免疫功能较差的患者，恢复时间可能延长。

4.饮食调理：患病期间严格遵循清淡、易消化的饮食原则，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，有助于胃部的修复。反之，若饮食不当，会延长恢复时间。

5.基础疾病：若患者同时患有糖尿病、高血压等慢性疾病，可能会影响身体的代谢和修复能力，导致急性胃炎的恢复时间延长。

总之，急性胃炎的康复时间不能一概而论。患者在患病期间应积极配合医生治疗，注意饮食和生活方式的调整，以促进病情的恢复。如症状持续不缓解或加重，应及时复诊。