急性胃炎的治愈时间因人而异，受多种因素影响，如病情严重程度、病因、治疗方法、患者个体差异以及治疗依从性等。

1.病情严重程度：若为轻度急性胃炎，症状相对较轻，如仅有轻微的上腹疼痛、恶心，经过积极治疗，可能在 1 - 2 周内恢复。但如果病情严重，出现了剧烈呕吐、呕血、脱水等，治疗时间可能会延长至 3 - 4 周甚至更久。

2.病因：由饮食不洁引起的，去除病因后恢复较快，可能 1 - 2 周能好。若是药物刺激导致，如长期服用非甾体抗炎药，在停药并治疗后，可能需要 2 - 3 周。而若是应激性因素，如严重创伤、大手术等引发，恢复时间通常较长，可能要 3 - 4 周。

3.治疗方法：单纯使用药物治疗，如抑酸药（奥美拉唑、兰索拉唑、泮托拉唑）、胃黏膜保护剂（硫糖铝、枸橼酸铋钾），恢复时间相对较长。若同时配合饮食调理，注意休息，能加快恢复进程，可能缩短 1 - 2 周的恢复时间。

4.患者个体差异：身体素质较好、免疫力强的患者恢复相对较快，可能 1 - 2 周。而年老体弱、基础疾病多的患者，恢复时间可能要 3 - 4 周甚至更长。

5.治疗依从性：严格遵循医嘱进行治疗，按时服药、注意饮食和休息的患者，通常能在预期时间内康复。反之，不按时用药、不注意饮食的患者，恢复时间会延长。

总之，急性胃炎的治愈时间没有固定标准，患者在治疗期间应积极配合医生，注意饮食和生活习惯，以促进病情尽快恢复。