健身开始喝蛋白粉的时间因人而异，取决于健身目标、身体状况、运动量、饮食结构和个人体质等。
1. 健身目标：如果是增肌，高强度力量训练后可较快补充蛋白粉；若为塑形或保持健康，可在健身一段时间且饮食蛋白质不足时考虑。
2. 身体状况：身体无基础疾病，代谢正常，可根据训练强度适时补充；有肾脏疾病等特殊情况，需谨慎，先咨询医生。
3. 运动量：高强度、频繁的健身，肌肉消耗大，可能在数周后就需要；低强度、偶尔健身，需求相对较晚。
4. 饮食结构：日常饮食富含蛋白质，可较晚补充；若饮食中蛋白质摄入不足，健身一段时间后就可添加。
5. 个人体质：对蛋白质吸收好的，需求时间可能稍晚；吸收差的，可能更早需要。
总之，健身者应综合考虑自身各方面因素，合理判断开始喝蛋白粉的时间，如有疑问，可咨询专业健身教练或医生。