接种疫苗后能否吃龙虾以及多久能吃，取决于个人体质、疫苗类型、接种后的反应、龙虾的烹饪方式以及食用量等。
1.个人体质：如果本身对龙虾不过敏，接种疫苗后身体也无明显不适，通常在接种 3 天后可以适量食用。但如果是过敏体质，尤其既往有龙虾过敏史，无论何时接种疫苗，都不建议食用。
2.疫苗类型：不同类型的疫苗接种后的反应可能不同。如常见的新冠疫苗，一般在接种 3 至 7 天后，身体没有发热、乏力、接种部位红肿等不良反应，可尝试少量食用龙虾。
3.接种后的反应：若接种后出现发热、恶心、呕吐、腹泻等症状，应待症状完全消失，身体恢复正常 1 周后再考虑吃龙虾。
4.龙虾的烹饪方式：清蒸、水煮等清淡方式烹饪的龙虾相对容易消化，接种疫苗后间隔时间可稍短；而麻辣、油炸等重口味的龙虾可能对胃肠道刺激较大，建议间隔时间更长，比如 1 周左右。
5.食用量：即使可以吃龙虾，开始时也应少量食用，观察身体有无不适。若没有异常，可逐渐增加食用量。
总之，接种疫苗后吃龙虾的时间没有绝对标准，需综合多方面因素考虑。如果在食用后出现不适，应及时就医。