节食降低血糖的时间因人而异，受到多种因素影响，如初始血糖水平、节食的严格程度、身体代谢能力、是否有运动配合以及个体的基础健康状况等。
1.初始血糖水平：若初始血糖只是轻度升高，通过合理节食，可能在数周内见到血糖下降；若血糖严重超标，单纯节食可能效果不佳，所需时间也更长。
2.节食的严格程度：严格控制碳水化合物、糖分和高热量食物的摄入，血糖下降可能相对较快；若节食不彻底，效果则会大打折扣。
3.身体代谢能力：代谢能力较好的个体，对血糖的调节能力相对较强，节食后血糖下降可能较快；代谢能力差的人则可能需要更长时间。
4.是否有运动配合：在节食的同时，结合适量运动，如散步、慢跑、游泳等，能增强血糖的消耗和利用，加快血糖下降的速度。
5.个体的基础健康状况：若存在其他基础疾病，如高血压、高血脂等，可能会影响血糖的控制，导致节食降血糖所需时间延长。
总之，节食降血糖并非一蹴而就，需要综合考虑多种因素，并在医生的指导下进行。同时，要定期监测血糖，以便及时调整治疗方案。