节食引起的口臭恢复时间因人而异，受多种因素影响，如节食程度、个人体质、口腔卫生状况、基础疾病以及恢复饮食的情况等。

1.节食程度：如果只是短期轻度节食，可能在恢复正常饮食并加强口腔清洁后的 1 - 2 周内口臭逐渐减轻直至消失。但长期过度节食，导致身体代谢紊乱、营养不良，恢复时间可能需要 1 - 2 个月甚至更久。

2.个人体质：不同人的新陈代谢速度不同。新陈代谢快的人，身体自我调节能力较强，可能在 2 - 3 周口臭有所改善；而新陈代谢慢的人，可能需要 1 - 2 个月。

3.口腔卫生状况：如果在节食期间忽视口腔卫生，牙菌斑、牙结石堆积，即使恢复饮食，口臭也可能持续存在。只有加强口腔清洁，如定期刷牙、使用牙线、漱口等，口臭才可能在 3 - 4 周逐渐好转。

4.基础疾病：本身患有胃肠道疾病、糖尿病等基础病的人，节食可能加重病情，导致口臭难以改善。需要先治疗基础病，待病情稳定后，口臭才可能逐渐减轻，这个过程可能需要数月。

5.恢复饮食情况：恢复饮食后，如果能保证营养均衡，多吃蔬菜水果，少吃辛辣油腻食物，有助于肠道功能恢复，口臭可能在 2 - 4 周改善。若饮食仍不规律或不健康，口臭恢复时间会延长。

总之，节食引起的口臭恢复时间没有固定标准。要改善这种情况，应尽快恢复合理饮食，保持良好的口腔卫生习惯，必要时就医检查，明确是否存在其他潜在疾病。