进食后血糖受到多种因素影响，包括食物种类、进食量、消化吸收速度、个人代谢情况以及是否患有糖尿病等。
1.食物种类：碳水化合物含量高的食物，如米饭、面包等，消化吸收较快，通常在进食后 30 分钟至 1 小时血糖开始升高；富含蛋白质和脂肪的食物，如肉类、坚果等，消化吸收相对较慢，血糖升高可能在进食后 2 小时左右。
2.进食量：进食量越大，血糖升高的幅度可能越大，且达到血糖峰值的时间可能稍晚。
3.消化吸收速度：个体的消化系统功能不同，消化吸收速度有差异。胃肠功能良好的人，食物消化吸收相对较快，血糖升高也会较早；反之则较晚。
4.个人代谢情况：代谢旺盛的人，血糖升高和下降的速度可能都较快；代谢较慢的人，血糖变化相对迟缓。
5.是否患有糖尿病：糖尿病患者由于胰岛素分泌不足或作用缺陷，血糖升高的时间和幅度可能与正常人不同。
总之，进食对血糖的影响因人而异，要准确了解自身进食后的血糖变化，可通过血糖仪进行监测。