经期结束后吃凉食的时间因人而异，通常建议在月经完全干净 1-3 天后再食用，但还需考虑个人体质、月经情况、基础疾病、环境因素和饮食规律等。

1.个人体质：如果本身属于虚寒体质，平时就容易手脚冰凉、腹部冷痛，即使经期结束，也应尽量延长吃凉食的间隔时间，可能需要 3 天以上。而体质较好、阳气旺盛者，1-2 天后可能就可以适当吃凉食。

2.月经情况：若经期出血量较大、有痛经或月经不规律，那么经期结束后吃凉食的时间应适当推迟，3 天左右较为合适，以免影响子宫恢复。若月经正常，无特殊不适，2 天后尝试吃凉食可能影响较小。

3.基础疾病：患有胃肠道疾病，如胃炎、肠炎等，或者有宫寒、盆腔炎等妇科疾病，应谨慎吃凉食，建议在经期结束 3 天以后，甚至更长时间，根据自身恢复情况决定。

4.环境因素：在寒冷的季节或环境中，身体对寒冷的耐受度会降低，经期结束后吃凉食的时间应延长，至少 3 天。而在炎热的夏季，可适当缩短间隔，但也建议 2 天以后。

5.饮食规律：平时饮食习惯良好，胃肠功能较强，经期结束 2 天后可少量尝试凉食。若平时就经常饮食不规律、胃肠功能较弱，建议 3 天以后再吃。

总之，经期结束后吃凉食的时间没有绝对标准，要综合多方面因素来判断。为了身体健康，建议女性在经期及经期刚结束时尽量少吃或不吃凉食。