榴莲和蟹一起食用后，可能会因个体差异在不同时间出现不同反应，如肠胃不适、过敏等。影响因素包括个人体质、食用量、食用方式、食物新鲜度、是否有基础疾病等。
1.个人体质：有些人的肠胃功能较强，对食物的耐受度高，可能不会有明显不适；而肠胃敏感或过敏体质的人，容易较快出现不适症状，如腹痛、腹泻、皮肤瘙痒等。
2.食用量：少量食用可能症状较轻或不出现症状；大量食用则增加不适发生的风险和严重程度。
3.食用方式：如果是同时大量混合进食，可能对肠胃刺激较大；分开间隔食用，相对影响可能较小。
4.食物新鲜度：新鲜的榴莲和蟹引发不适的可能性相对较低；若食物变质，容易导致食物中毒等症状。
5.是否有基础疾病：本身患有胃肠道疾病、肝胆疾病等基础病的人，食用后可能更容易出现消化不良、恶心呕吐等症状。
总之，榴莲和蟹一起食用后的反应因人而异，需密切关注自身身体状况。如有不适，应及时就医。