脑梗患者能否进行麻醉以及麻醉的时间间隔，取决于脑梗的严重程度、恢复情况、基础健康状况、所进行的手术类型以及麻醉方式等。
1. 脑梗严重程度：轻度脑梗且恢复良好，通常在脑梗发生 3 个月后可考虑麻醉。若脑梗范围较大、症状严重，可能需要等待 6 个月甚至更久。
2. 恢复情况：患者神经功能恢复较好，无明显后遗症，一般 3 - 6 个月可麻醉。若仍有肢体无力、言语不清等症状，需延长等待时间。
3. 基础健康状况：若患者还伴有高血压、糖尿病、心脏病等基础疾病，麻醉风险增加，需综合评估，可能要推迟麻醉时间。
4. 手术类型：紧急手术，如危及生命的情况，权衡利弊后可尽快麻醉。择期手术则需更谨慎，等待脑梗稳定。
5. 麻醉方式：全身麻醉对身体影响较大，要求脑梗稳定时间相对较长。局部麻醉或区域阻滞麻醉，对脑梗的影响相对较小，时间间隔可适当缩短。
总之，脑梗患者麻醉时间的确定需要综合多方面因素评估，医生会根据患者的具体情况制定最安全的麻醉方案。