贫血患者食用阿胶糕的见效时间因人而异，受贫血类型、贫血程度、个体体质、饮食配合及基础疾病等多种因素影响。

1.贫血类型：不同类型的贫血对阿胶糕的反应不同。如缺铁性贫血，单纯吃阿胶糕效果可能有限，还需补充铁剂，如硫酸亚铁、富马酸亚铁、琥珀酸亚铁等。巨幼细胞贫血则要补充叶酸和维生素 B₁₂。再生障碍性贫血仅靠阿胶糕难以改善，可能需要免疫抑制治疗。

2.贫血程度：轻度贫血患者食用阿胶糕可能在 1 - 3 个月左右见到一定效果；中度贫血可能需要 3 - 6 个月；重度贫血往往需要综合治疗，阿胶糕只能作为辅助。

3.个体体质：每个人的消化吸收能力不同。消化吸收功能好的，阿胶糕的营养成分能更好地被利用，见效相对快些；反之则慢。

4.饮食配合：在食用阿胶糕期间，若能同时保证均衡饮食，摄入富含蛋白质、维生素、矿物质的食物，如瘦肉、蛋类、新鲜蔬果等，有助于改善贫血，加快阿胶糕发挥作用。

5.基础疾病：若患者同时患有慢性疾病，如慢性胃肠道疾病影响营养吸收，或慢性失血疾病，如月经量过多、消化道出血等，会影响阿胶糕的效果和见效时间。

总之，贫血患者不能单纯依赖阿胶糕来改善贫血，应在医生的指导下明确贫血原因，进行针对性治疗，并合理饮食、适当运动。同时，食用阿胶糕期间若出现不适，应及时就医。