腮腺炎脑炎的康复时间因人而异，受多种因素影响，包括病情严重程度、患者自身免疫力、治疗及时性和有效性、是否有并发症以及后期的护理等。
1.病情严重程度：如果腮腺炎脑炎症状较轻，仅表现为轻微的头痛、发热、呕吐等，经过及时有效的治疗，可能在 1 - 2 周内逐渐康复。但如果病情严重，出现抽搐、昏迷等症状，康复时间可能会延长至 3 - 4 周甚至更久。
2.患者自身免疫力：免疫力较强的患者，身体对抗病毒和炎症的能力较好，恢复相对较快。而免疫力较弱的患者，康复时间可能会延长。
3.治疗及时性和有效性：在发病早期就得到准确诊断和规范治疗的患者，康复通常会更顺利。若治疗延误或不恰当，可能导致病情加重，延长康复时间。
4.是否有并发症：若并发了心肌炎、胰腺炎等其他器官的炎症，会增加治疗难度，从而延长康复所需的时间。
5.后期的护理：包括饮食、休息、心理调节等。良好的护理有助于提高身体恢复能力，缩短康复时间。
总之，腮腺炎脑炎的康复时间没有固定标准。患者和家属应积极配合医生治疗，做好护理工作，以促进病情尽快恢复。