食物从进食到排出体外的时间受多种因素影响，包括食物种类、消化系统功能、个人体质、运动量以及是否存在疾病等。

1.食物种类：不同的食物在消化道内的消化和吸收速度不同。例如，蔬菜水果等富含膳食纤维的食物，通常消化和排出较快；而高脂肪、高蛋白的食物，如肉类、油炸食品等，消化和排出相对较慢。

2.消化系统功能：个体的消化能力存在差异。消化功能良好的人，食物的消化和排出相对顺畅且较快；而消化功能较弱的人，如患有胃肠道疾病者，可能会出现消化缓慢，食物排出时间延长。

3.个人体质：年龄、基础代谢率等因素会影响食物的排出时间。年轻人通常代谢较快，食物排出相对迅速；老年人代谢较慢，排出时间可能会延长。

4.运动量：经常运动的人，胃肠蠕动相对活跃，有助于食物的消化和推进，排出时间可能较短；缺乏运动的人，胃肠蠕动较慢，食物排出时间可能较长。

5.疾病因素：如果患有胃肠道疾病，如胃炎、肠炎、肠梗阻等，会影响食物的正常消化和运输，导致排出时间异常。

综上所述，食物从进食到排出体外的时间因人而异，且受到多种因素的综合影响。一般来说，正常情况下，食物在 24 - 72 小时内排出体外。但如果出现排便异常，如便秘、腹泻等，或伴有其他不适症状，应及时就医，以确定是否存在健康问题。