食物从进食到形成大便排出体外的时间因人而异，通常受饮食结构、消化功能、肠道蠕动速度、个体代谢差异和疾病因素等影响。
1.饮食结构：富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物等，能促进肠道蠕动，加快粪便形成和排出，一般 1 - 2 天可形成大便。而高脂肪、高蛋白、低纤维的饮食，可能需要 2 - 3 天甚至更久。
2.消化功能：消化系统良好的人，食物消化和吸收效率较高，形成大便的时间相对较短，约 1 - 2 天。消化功能较弱的人，可能需要 3 天左右。
3.肠道蠕动速度：肠道蠕动快，食物残渣在肠道内移动迅速，通常 1 - 2 天能形成大便。肠道蠕动慢，可能要 3 - 4 天。
4.个体代谢差异：不同个体的新陈代谢速度不同。代谢快的人，食物形成大便排出的时间可能在 1 - 2 天；代谢慢的人，可能需要 3 天左右。
5.疾病因素：患有胃肠道疾病，如肠胃炎、肠梗阻、肠易激综合征等，会影响肠道正常功能，导致大便形成和排出时间紊乱，可能延长至 3 天以上。
总之，正常情况下，多数人在进食后 1 - 3 天会形成大便并排出。但如果排便时间明显异常，或伴有其他不适症状，如腹痛、腹胀、腹泻、便秘等，应及时就医，排查是否存在疾病。