食用海鲜后多久能喝啤酒，取决于个人体质、海鲜种类、食用量、身体代谢能力以及是否有基础疾病等。一般建议间隔 24 小时以上较为安全。
1.个人体质：不同人的身体代谢酒精和嘌呤的能力有所差异。代谢能力强的人，间隔时间可能相对短些；代谢能力弱的人，则需要更长时间。
2.海鲜种类：一些高嘌呤的海鲜，如贝类、虾类等，食用后与啤酒间隔的时间应更长。而低嘌呤的海鲜，如部分鱼类，间隔时间可适当缩短。
3.食用量：大量食用海鲜会增加体内嘌呤含量，需要更长时间来代谢，才能喝啤酒。
4.身体代谢能力：身体代谢功能正常的人，对嘌呤和酒精的处理相对较好，间隔时间可稍短；但代谢功能不佳者，如患有肝肾疾病，间隔时间要大大延长。
5.基础疾病：如果本身患有痛风、高尿酸血症、心脑血管疾病等，应尽量避免海鲜与啤酒同食，若食用了海鲜，间隔时间应尽可能长，甚至不建议喝啤酒。
总之，为了身体健康，尽量避免海鲜与啤酒同时摄入。如果实在难以避免，也要充分考虑上述因素，确保间隔足够的时间，降低患病风险。