食用榴莲后饮酒的时间间隔因人而异，主要取决于个人的身体代谢能力、榴莲摄入量、饮酒量、酒精种类以及是否存在基础疾病等。
1.身体代谢能力：不同人的代谢速度有所差异。代谢较快的人可能在食用榴莲数小时后饮酒影响较小，而代谢较慢的人则需要更长时间，可能要间隔一天甚至更久。
2.榴莲摄入量：摄入榴莲较多时，其成分在体内的残留较多，建议间隔更长时间再饮酒，比如 12 小时以上。若摄入量少，间隔 6 小时左右可能影响不大。
3.饮酒量：饮酒量较大时，酒精对身体的影响本身就较大，若刚食用过榴莲，建议间隔更久，至少 12 小时。少量饮酒的话，间隔 8 小时左右相对安全。
4.酒精种类：高度白酒的酒精浓度高，与榴莲间隔时间应更长，如 18 小时。啤酒、葡萄酒等酒精浓度较低，间隔 8 - 12 小时。
5.基础疾病：如有肝脏疾病、胃肠道疾病等，身体代谢和处理酒精及榴莲成分的能力下降，建议间隔 24 小时以上再饮酒。
总之，为了确保安全，避免食用榴莲后饮酒引发不适，建议尽量延长间隔时间。若饮酒后出现不适，应及时就医。