食用酸的食物后多久能吃药，取决于食物种类、药物性质、个人肠胃状况、所患疾病以及药物剂型等。
1.食物种类：如果是少量的酸性水果，如橙子、柠檬等，一般间隔 1 - 2 小时即可服药。但若是大量食用或食用了较酸的腌制食品，可能需要间隔 3 小时左右。
2.药物性质：例如某些对胃黏膜刺激较大的药物，如阿司匹林肠溶片、布洛芬缓释胶囊等，间隔时间应适当延长，建议 2 - 3 小时。而一些相对温和的药物，如维生素 C 片、葡萄糖酸钙口服液等，间隔 1 - 2 小时通常可行。
3.个人肠胃状况：肠胃功能较好的人，间隔时间可稍短；肠胃较弱、容易反酸或消化不良的人，间隔时间应长一些，以免影响药物吸收或加重肠胃不适。
4.所患疾病：如果是患有胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等，为避免酸性食物与药物相互作用加重病情，间隔时间需 3 小时以上。
5.药物剂型：肠溶制剂通常在肠道溶解吸收，受酸性食物影响较小，间隔 1.5 - 2 小时即可。而普通片剂、胶囊剂等受影响相对较大，可能需要 2 - 3 小时。
总之，为确保药物的疗效和减少不良反应，食用酸的食物后服药的时间应根据具体情况而定。若对服药时间存在疑虑，建议咨询医生或药师。