胃癌手术所需时间受多种因素影响，包括肿瘤大小和位置、患者身体状况、手术方式、医生经验以及手术中是否出现意外情况等。
1.肿瘤大小和位置：如果肿瘤体积较小且位置较容易操作，手术时间可能相对较短。反之，肿瘤较大或位置特殊，如靠近重要血管或器官，手术难度增加，时间会延长。
2.患者身体状况：患者身体基础条件好，能较好地耐受手术，手术过程可能更顺利，时间相应较短。若患者有其他基础疾病，如心脏病、糖尿病等，可能需要更多时间来处理相关问题。
3.手术方式：传统的开腹手术创伤较大，操作相对复杂，所需时间较长。而腹腔镜或机器人辅助手术，由于其精准性和微创性，可能会缩短手术时间，但也取决于手术的复杂程度。
4.医生经验：经验丰富的医生在手术操作上更加熟练，能更高效地完成手术，减少手术时间。
5.手术中是否出现意外情况：例如术中出血、周围组织损伤等意外情况，需要额外的时间来处理，从而延长手术总时长。
总之，胃癌手术时间因人而异，无法给出一个确切的固定时间。患者在术前应与医生充分沟通，了解手术风险和预期情况。