胃出血的康复时间因人而异，受多种因素影响，包括出血原因、出血量、治疗方式、患者自身身体状况以及治疗后的护理等。

1. 出血原因：如果是胃溃疡或胃炎引起的轻度胃出血，经过及时有效的治疗，可能 1 - 2 周就能康复。但若是胃癌等恶性疾病导致的胃出血，康复时间会较长，且预后可能较差。

2. 出血量：少量出血，如出血量在 50 - 100 毫升，治疗及时，可能 1 - 2 周恢复。若出血量较大，超过 500 毫升甚至更多，可能需要 3 - 4 周甚至更长时间来恢复。

3. 治疗方式：药物治疗为主的，如使用奥美拉唑、兰索拉唑、雷贝拉唑等抑制胃酸分泌的药物，以及使用凝血酶、去甲肾上腺素等止血药物，恢复时间相对较短。如果需要内镜下止血或手术治疗，恢复时间会相应延长。

4. 患者自身身体状况：年轻、身体基础好的患者恢复相对较快。而年老体弱、伴有其他慢性疾病如糖尿病、高血压的患者，恢复时间会延长。

5. 治疗后的护理：包括饮食调理、休息等。饮食严格遵循医嘱，从流食逐渐过渡到正常饮食，保证充足休息，避免劳累和精神紧张，有助于缩短恢复时间。

总之，胃出血的康复时间不能一概而论，需要综合考虑上述多种因素。患者在治疗期间应积极配合医生，注意饮食和休息，以促进康复。