胃穿刺后需要的休息时间因人而异，通常取决于患者的身体状况、穿刺的目的和过程、术后有无并发症、恢复情况以及后续治疗需求等。
1.身体状况：如果患者本身身体健壮，没有基础疾病，恢复可能较快，休息时间相对较短。反之，若患者体质较弱，有慢性疾病，如糖尿病、高血压等，恢复会较慢，休息时间可能延长。
2.穿刺目的和过程：单纯为了诊断进行的穿刺，创伤相对较小，休息时间较短。若用于治疗，操作复杂，对身体的影响较大，休息时间则会相应增加。
3.术后有无并发症：若术后无出血、感染等并发症，一般休息 1 - 2 周左右。但如果出现并发症，如严重的出血、穿孔或感染，需要更长时间的治疗和休息，可能达 3 - 4 周甚至更久。
4.恢复情况：患者术后的饮食恢复正常、体力逐渐恢复、精神状态良好，表明恢复较好，休息时间可适当缩短。若恢复不佳，如仍有胃部不适、乏力等，休息时间需延长。
5.后续治疗需求：若后续还需要进行其他治疗，如药物治疗或进一步的检查，也会影响休息时间。
总之，胃穿刺后的休息时间不是固定的，患者应严格遵循医生的建议，注意休息和护理，以促进身体的恢复。如果在恢复过程中出现任何异常，应及时就医。