胃切除后出院的时间因人而异，通常受手术方式、患者身体状况、术后恢复情况、有无并发症以及医院的管理政策等因素影响，一般在 7 - 14 天左右。
1.手术方式：如果是腹腔镜下的胃部分切除，创伤相对较小，恢复较快，可能 7 - 10 天就能出院。而开腹的胃全切手术，创伤较大，恢复时间较长，可能需要 10 - 14 天甚至更久才能出院。
2.患者身体状况：患者术前身体状况良好，没有基础疾病如糖尿病、高血压、心脏病等，术后恢复通常会比较顺利，出院时间相对较早。反之，如果患者身体基础条件差，恢复时间就会延长。
3.术后恢复情况：包括伤口愈合、胃肠道功能恢复等。伤口没有感染、愈合良好，胃肠道能正常排气、排便，进食后没有明显不适，这样的患者出院会比较快。
4.有无并发症：若术后出现出血、吻合口瘘、肺部感染、腹腔感染等并发症，需要进行相应的治疗，出院时间就会推迟。
5.医院管理政策：不同医院对于患者出院的标准和管理政策可能有所不同，这也会影响出院时间。
总之，胃切除后的出院时间不是固定的，需要综合多方面因素来判断。患者应积极配合治疗，争取早日康复出院。