胃息肉手术后的休息时间因人而异，主要取决于息肉的大小、数量、手术方式、患者的身体状况以及术后恢复情况等。一般来说，需要数天至数周的时间。
1. 息肉大小：较小的息肉，术后恢复相对较快，可能休息 7 - 10 天左右。较大的息肉，对胃黏膜损伤较大，可能需要休息 2 - 3 周。
2. 数量：单个息肉手术后，休息时间相对较短，约 1 - 2 周。如果是多个息肉，恢复时间会延长，可能需要 3 - 4 周。
3. 手术方式：内镜下切除等微创手术创伤较小，休息 1 - 2 周。若进行开腹手术，对身体损伤较大，休息时间可能长达 4 - 6 周。
4. 身体状况：身体健壮、免疫力强的患者恢复较快，休息 1 - 2 周。而体质较弱、患有基础疾病（如糖尿病、高血压等）的患者，恢复时间可能延长至 3 - 4 周。
5. 术后恢复情况：如果术后没有出现感染、出血等并发症，休息时间相对较短。若出现并发症，需要积极治疗，休息时间会相应延长。
总之，胃息肉手术后的休息时间不是固定的，患者应严格遵循医生的建议，注意休息，调整饮食，保持良好的心态，促进身体恢复。如果在恢复过程中出现异常症状，应及时就医。