胃炎患者饭后吃水果的时间因人而异，一般建议在饭后 1 - 2 小时左右。这取决于胃炎的类型、病情严重程度、个人消化能力、所吃水果的种类以及饮食结构等。
1.胃炎类型：如果是急性胃炎，病情发作期不建议吃水果。慢性胃炎患者，症状较轻时可在饭后适当延长时间再吃水果。
2.病情严重程度：胃炎症状严重，如胃痛、胃胀明显，应等待症状缓解，延长至饭后 2 小时甚至更久再吃水果。
3.个人消化能力：消化能力较好的患者，可在饭后 1.5 小时左右吃水果；消化能力弱的，可能需要 2 小时或更久。
4.所吃水果种类：像香蕉、橘子等较易消化的水果，可在饭后 1 - 1.5 小时吃；而苹果、梨等质地较硬的水果，建议饭后 2 小时左右吃。
5.饮食结构：若正餐吃了较多油腻或难以消化的食物，吃水果的时间应相应推迟。
总之，胃炎患者应根据自身情况灵活调整饭后吃水果的时间，以不引起胃部不适为原则。如果吃水果后出现胃部不适，应及时调整时间或咨询医生。