胃炎康复后不建议饮酒，因为饮酒可能会导致胃炎复发或加重病情。饮酒的时间取决于胃炎的严重程度、个体的恢复情况、饮食习惯、生活方式以及是否存在其他基础疾病等因素。

1.胃炎严重程度：如果是轻度胃炎，且经过规范治疗后症状完全消失，胃黏膜修复良好，可能在康复 3 个月后少量饮酒。但如果是严重的胃炎，如糜烂性胃炎、萎缩性胃炎等，即使康复，也应尽量避免饮酒。

2.个体恢复情况：每个人的身体恢复能力不同。有些人恢复较快，胃黏膜的修复和功能恢复较好，可能在康复半年后可以尝试少量饮酒。而恢复较慢的人，饮酒的时间应相应推迟。

3.饮食习惯：康复后如果能保持规律、清淡、营养均衡的饮食，有助于胃黏膜的稳定和恢复，可能在康复 4 个月左右少量饮酒。反之，如果饮食不规律、经常食用辛辣刺激食物，饮酒时间应延长。

4.生活方式：作息规律、适量运动、避免过度劳累和精神压力过大的人，胃的恢复状况较好，或许在康复 5 个月后可少量饮酒。而生活方式不健康的人，饮酒时间需延后。

5.基础疾病：若同时患有其他疾病，如胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病等，饮酒可能加重这些疾病，影响胃的功能，因此应禁止饮酒。

总之，胃炎康复后尽量避免饮酒。即使要饮酒，也应在医生的评估和建议下，根据自身的具体情况谨慎决定，且饮酒量要严格控制，以保护胃黏膜和身体健康。