五谷杂粮粉的保存时间受多种因素影响，如储存环境、包装方式、原料品质、加工工艺、是否添加防腐剂等。
1.储存环境：适宜存放在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免高温、潮湿和阳光直射。高温潮湿环境易使杂粮粉受潮发霉，缩短保存期限；而干燥通风良好的环境能延长其保存时间。
2.包装方式：密封包装能有效隔绝空气和水分，比散装保存时间长。真空包装效果更佳，能更好地防止氧化和变质。
3.原料品质：优质、新鲜、无虫害和霉变的原料制成的杂粮粉，保存时间相对较长。若原料本身存在质量问题，会加速杂粮粉变质。
4.加工工艺：精细加工且经过杀菌处理的杂粮粉，保存时间较长。粗加工或未充分杀菌的，易滋生细菌，缩短保存期。
5.是否添加防腐剂：添加了合法适量防腐剂的杂粮粉，保存时间会延长。但应注意防腐剂的种类和用量须符合国家标准。
总之，要想延长五谷杂粮粉的保存时间，应选择优质原料、良好的加工工艺和合适的包装，同时注意储存环境。在食用时，如发现杂粮粉有异味、变色或结块等异常情况，应停止食用。