五味子泡酒的饮用时间受多种因素影响，如酒的度数、五味子的品质、泡酒的环境、容器密封性以及个人需求等。
1.酒的度数：高度酒一般需要 15 - 30 天，低度酒可能需要 30 - 60 天。高度酒的酒精含量高，能更快地萃取出五味子的有效成分。
2.五味子的品质：新鲜、品质好的五味子，其有效成分更容易溶出，泡酒时间相对较短，一般 20 - 40 天可饮用。而品质稍差的可能需要 40 - 60 天。
3.泡酒的环境：温度适宜且稳定的环境有利于五味子成分的溶出。在常温 20 - 25℃的环境中，通常 25 - 45 天可饮用；若环境温度较低，泡酒时间会延长。
4.容器密封性：密封性好的容器能防止酒精挥发和外界杂质进入，有利于保证泡酒质量，一般 20 - 50 天左右能饮用。若密封性不佳，可能需要更长时间。
5.个人需求：如果希望酒的药效更强，可适当延长泡酒时间至 45 - 60 天；若只是追求一般的保健效果，30 天左右即可尝试饮用。
总之，五味子泡酒的饮用时间没有绝对标准，需要综合考虑上述因素。在饮用前，可观察酒的颜色和气味，判断是否达到理想效果。但需注意，饮用时要适量，且不宜长期大量饮用。