西米煮熟的时间受西米大小、水量、火候、烹饪方式以及锅具等因素影响，一般在 15 至 30 分钟之间。
1. 西米大小：西米颗粒越大，煮熟所需时间越长。较小的西米可能 15 分钟左右能熟，较大的则可能需要 25 分钟甚至更久。
2. 水量：水量充足能使西米受热均匀，加快煮熟的速度。水太少可能导致西米煮不熟或出现夹生的情况。
3. 火候：火候较大时，西米煮熟较快，但要注意搅拌，防止粘锅。小火慢煮则相对耗时较长，但能更好地保持西米的口感。
4. 烹饪方式：用普通锅煮西米所需时间较长，而使用高压锅能缩短煮熟的时间。
5. 锅具：不同材质的锅具导热性能不同。例如，铁锅导热快，煮西米可能用时较短；而砂锅导热相对较慢，煮熟西米所需时间可能稍长。
总之，煮西米时要综合考虑以上因素，多观察西米的状态，以确保煮熟煮透，获得良好的口感。