下颌角手术后能正常吃饭的时间因人而异，通常取决于手术方式、术后恢复情况、个人体质、饮食调整以及医生建议等因素。
1.手术方式：不同的下颌角手术方法，如磨骨术、截骨术等，对组织的损伤程度不同。损伤较小的手术，可能术后 1 - 2 周就能逐渐恢复正常饮食；损伤较大的则可能需要 3 - 4 周甚至更久。
2.术后恢复情况：如果术后没有出现感染、出血等并发症，伤口愈合良好，恢复正常饮食的时间会相对较短。反之，若有并发症，饮食恢复时间会延长。
3.个人体质：身体素质较好、新陈代谢快的人，恢复正常饮食的时间可能会早一些。而体质较弱的人则可能需要更长时间。
4.饮食调整：术后遵循医生的饮食指导，从流食、半流食逐渐过渡到正常饮食，有助于促进恢复。如果过早进食过硬食物，可能会影响恢复进程。
5.医生建议：医生会根据患者的具体情况，综合评估后给出适宜的饮食恢复时间。患者应严格遵循医生的建议。
总之，下颌角手术后正常吃饭的时间不是固定的，患者应密切关注自身恢复情况，按照医生的指导逐步调整饮食，以促进术后的良好恢复。