鲜姜汁的保存时间取决于保存方式、温度、容器、姜汁纯度以及是否添加防腐剂等。
1.保存方式：密封冷藏是常见且有效的方法，将鲜姜汁装入干净密封的容器，放入冰箱冷藏室，可保存约 3 - 5 天。
2.温度：低温能延缓变质，在 0 - 4 摄氏度的环境中，保存时间相对较长；若温度较高，如超过 10 摄氏度，可能仅能保存 1 - 2 天。
3.容器：使用无菌、无异味、密封性好的玻璃或陶瓷容器，能减少姜汁与外界的接触和污染，有助于延长保存时间。
4.姜汁纯度：纯度高、杂质少的鲜姜汁保存时间相对长些。若姜汁中含有较多姜渣，易滋生细菌，缩短保存期。
5.是否添加防腐剂：一般不建议添加防腐剂来延长鲜姜汁的保存时间，因可能影响其食用安全性和营养价值。
总之，要想延长鲜姜汁的保存时间，应注意选择合适的保存方式、控制温度、使用恰当的容器，并尽量保证姜汁的纯度。但即使采取了良好的保存措施，也应尽快使用，以确保其品质和功效。