鲜奶开封后能存放的时间受多种因素影响，如储存温度、环境洁净度、包装方式、鲜奶种类、是否添加防腐剂等。
1.储存温度：低温环境能延长鲜奶的保存时间。一般来说，在 0 - 4 摄氏度的冰箱冷藏室中，鲜奶可保存 1 - 3 天；若在 15 - 25 摄氏度的常温下，通常只能存放 6 - 8 小时。
2.环境洁净度：干净卫生的环境有利于鲜奶存放。若存放环境中有较多细菌和灰尘，鲜奶易受污染，变质速度加快。
3.包装方式：不同包装对鲜奶保存时间有影响。无菌纸盒包装的鲜奶比普通塑料包装的保存时间略长。
4.鲜奶种类：巴氏杀菌鲜奶保存时间较短，一般为 1 - 7 天；超高温灭菌鲜奶可保存 1 - 6 个月，但开封后仍需尽快饮用。
5.是否添加防腐剂：未添加防腐剂的鲜奶保存时间相对较短，添加了适量防腐剂的鲜奶能适当延长保存期限。
总之，为了保证鲜奶的品质和安全，建议鲜奶开封后尽快饮用。若发现鲜奶有异味、沉淀或变色等异常情况，应停止饮用。