现磨芝麻粉的保存时间受多种因素影响，包括储存环境、包装方式、芝麻粉的含水量、添加成分以及是否经过杀菌处理等。
1.储存环境：在常温、干燥、通风良好且无阳光直射的环境中，一般可保存 1-3 个月。若环境潮湿、高温或不通风，保存时间会缩短。
2.包装方式：密封良好的包装，如真空包装或密封罐包装，能有效隔绝空气和水分，可延长保存至 3-6 个月。而简单的塑料袋包装，保存时间相对较短。
3.芝麻粉的含水量：含水量越低，保存时间越长。若芝麻粉含水量较高，容易滋生细菌和霉菌，保存时间可能仅为 1 个月左右。
4.添加成分：如果芝麻粉中添加了糖、盐等具有一定防腐作用的成分，保存时间会适当延长；若添加了易变质的食材，如水果干等，保存时间会相应缩短。
5.是否经过杀菌处理：经过高温杀菌或其他有效杀菌处理的芝麻粉，保存时间通常比未处理的长，可达到 6 个月甚至更久。
总之，为了保证现磨芝麻粉的品质和食用安全，建议尽量在较短时间内食用完毕，并妥善保存。