香菇蒸熟的时间受香菇大小、蒸锅类型、火力大小、摆放方式以及是否切开等因素影响。一般来说，8-15 分钟左右可以蒸熟。
1.香菇大小：较小的香菇可能 8 分钟左右就能蒸熟，而较大的香菇可能需要 12 分钟甚至更久。
2.蒸锅类型：普通蒸锅通常需要 10-15 分钟，而电蒸锅的时间可能相对较短，约 8-12 分钟。
3.火力大小：大火蒸煮时间相对较短，约 8-10 分钟；中火则可能需要 10-12 分钟；小火可能需要 12-15 分钟。
4.摆放方式：分散摆放受热更均匀，熟得相对快些，大概 10 分钟；堆积摆放则可能需要 12 分钟左右。
5.是否切开：切开的香菇熟得快，约 8 分钟；未切开的则需要 10 分钟以上。
总之，在蒸香菇时，可以根据上述因素综合判断，适当调整时间，以确保香菇蒸熟。