香菇蒸熟的时间受香菇大小、种类、蒸锅功率、摆放方式以及是否切开等因素影响。一般来说，整朵未切开的普通香菇，在蒸锅功率正常的情况下，大约需要 15 - 20 分钟能蒸熟；如果将香菇切开，时间会相应缩短。
1.香菇大小：较小的香菇容易蒸熟，通常 10 - 15 分钟即可；较大的香菇可能需要 20 - 25 分钟。
2.香菇种类：不同种类的香菇质地有所不同。例如，花菇的肉质相对厚实，蒸熟所需时间较长，可能需要 20 分钟左右；而普通香菇一般 15 - 20 分钟能熟。
3.蒸锅功率：功率大的蒸锅，蒸汽产生快且量大，能缩短蒸熟时间，约 15 分钟；功率小的蒸锅则可能需要 20 分钟甚至更久。
4.摆放方式：若香菇摆放密集，蒸汽流通不畅，蒸熟时间会延长；分散摆放有利于蒸汽均匀作用，一般 15 - 20 分钟能熟。
5.是否切开：整朵香菇蒸熟时间较长，约 15 - 20 分钟；切开的香菇受热面积增大，10 - 15 分钟就能蒸熟。
综上所述，判断香菇是否蒸熟，可以通过观察香菇的形态，如香菇变软、体积膨胀、散发出香味等。为确保蒸熟，可适当延长蒸制时间。