香蕉皮煮水的时间会受到多种因素的影响，如香蕉皮的量、煮水的容器大小、火候大小、使用目的以及个人口感偏好等。
1.香蕉皮的量：如果香蕉皮的量较多，煮水时间可能需要相对延长，一般在 15 - 20 分钟左右。若量较少，10 - 15 分钟即可。
2.煮水的容器大小：使用较大的容器煮水，由于水量较多，可能需要煮 15 - 20 分钟。而较小的容器，煮 10 - 15 分钟也许就足够。
3.火候大小：大火煮水时，时间相对较短，约 10 - 15 分钟。小火煮则可能需要 15 - 20 分钟。
4.使用目的：若只是为了获取香蕉皮中的一些简单成分，煮 10 - 15 分钟就行。如果想要充分提取其中的有效成分，可能需要 20 分钟左右。
5.个人口感偏好：喜欢口感浓郁一些的，可煮 15 - 20 分钟。偏好清淡口感的，煮 10 - 15 分钟即可。
总之，香蕉皮煮水的时间没有绝对的标准，需要综合考虑上述因素来决定。在煮水过程中，可以根据实际情况适当调整时间，以达到自己期望的效果。