小孩吃鱼胶的频率需综合考虑年龄、体质、饮食结构、鱼胶品质以及食用目的等因素。年龄较小的孩子消化功能较弱，食用需更谨慎；体质差的孩子可能需要适当增加，但也不能过量；饮食均衡的孩子对鱼胶的需求相对较少；优质鱼胶营养丰富，但也不能频繁食用；若为了增强免疫力等特定目的，食用频率也有所不同。

1.年龄：一般 3 岁以下的小孩不建议吃鱼胶，3 岁以上可少量食用，如每月 1 - 2 次。随着年龄增长，可适当增加，但 12 岁以下每月也不宜超过 3 次。

2.体质：体质较弱、经常生病的小孩，可适当提高食用频率，如每月 2 - 3 次，但要观察孩子食用后的反应，如有无消化不良等。

3.饮食结构：如果孩子日常饮食丰富均衡，能摄入足够的蛋白质、维生素等营养，吃鱼胶的频率可以较低，每月 1 - 2 次即可。若饮食较单一，可适当增加，但每月也不应超过 3 次。

4.鱼胶品质：品质好的鱼胶，营养成分更易吸收，但也不能因此而过于频繁食用。普通品质的鱼胶，食用频率应相对更低。

5.食用目的：若为了提高免疫力，可每月食用 2 - 3 次；若为了补充营养，每月 1 - 2 次即可。

总之，小孩吃鱼胶的频率应根据个体情况综合判断，不可盲目跟风，且食用过程中要密切观察孩子的身体反应。如有不适，应及时停止食用并咨询医生。