小排骨煮熟的时间受排骨大小、烹饪方式、锅具类型、火候大小以及是否提前处理等因素影响。
1.排骨大小：较小的排骨块相对容易煮熟，一般需要 20-30 分钟；较大的排骨块则可能需要 30-40 分钟。
2.烹饪方式：使用高压锅煮排骨，通常 15-20 分钟即可；普通炉灶炖煮则需要 30-50 分钟；清蒸排骨所需时间相对较短，约 25-35 分钟。
3.锅具类型：厚底铁锅导热较慢，煮排骨时间较长；而轻薄的不锈钢锅导热快，煮熟排骨所需时间相对较短。
4.火候大小：大火能加快煮熟速度，但可能导致肉质变老，一般煮 25-35 分钟；小火慢煮能让排骨更入味，需 40-60 分钟。
5.是否提前处理：若排骨提前焯水或腌制，煮熟时间会相应缩短，约 25-40 分钟；未处理的则需要更长时间。
总之，煮小排骨的时间并非固定不变，需要综合考虑上述多种因素，在烹饪过程中可以通过筷子扎入排骨来判断是否熟透。