新鲜海参水煮至熟的时间受海参大小、品种、煮制方式、火力以及是否泡发等因素影响，一般在 30 分钟至 1 小时左右。
1.海参大小：较小的海参通常煮 30 分钟左右可能熟，较大的海参可能需要 50 分钟至 1 小时。
2.海参品种：不同品种的海参煮熟所需时间有差异。例如，刺参相对需要较长时间，而梅花参可能用时稍短。
3.煮制方式：使用普通锅煮制时间相对较长，若使用高压锅，时间会有所缩短。
4.火力大小：大火煮制时间较短，但容易导致内外熟度不均；小火煮制时间较长，但能使海参受热更均匀。
5.是否泡发：如果海参事先经过充分泡发，煮制时间会相应减少；未泡发的则需要更长时间。
总之，煮新鲜海参时要综合考虑上述因素，以确保煮熟煮透，同时保持其口感和营养。