新鲜芡实糖水煮制的时间受芡实大小、火力大小、锅具类型、是否提前浸泡以及糖水浓度等因素影响。一般来说，需要 20 至 30 分钟。
1.芡实大小：较大的芡实煮制时间相对较长，可能需要 30 分钟左右；较小的芡实煮制时间较短，约 20 分钟。
2.火力大小：大火煮制会缩短时间，但容易造成水分快速蒸发；小火慢煮时间较长，但能使芡实受热更均匀，通常大火煮 10 分钟后转小火煮 10 - 20 分钟。
3.锅具类型：使用高压锅煮制时间较短，一般 15 - 20 分钟；普通锅具则需要 20 - 30 分钟。
4.是否提前浸泡：提前浸泡过的芡实煮制时间会缩短，未浸泡的则需要更长时间。
5.糖水浓度：较浓的糖水可能会影响芡实的煮制时间，相对稀一些的糖水煮制时间会更稳定。
总之，煮新鲜芡实糖水时，要综合考虑以上因素，适当调整煮制时间，以确保芡实煮熟煮透，口感软糯。