新鲜天麻炖汤的时间取决于天麻的大小、炖汤的容器、火力大小、搭配食材以及个人口感等。一般来说，需要 1.5 到 3 小时左右。
1. 天麻大小：天麻块较大时，炖煮时间相对较长，可能需要 2.5 到 3 小时；较小的天麻块则 1.5 到 2 小时左右。
2. 炖汤容器：使用砂锅炖汤，受热均匀，保温性好，一般 1.5 到 2.5 小时；而高压锅密封性强，压力大，时间会短一些，约 1 到 2 小时。
3. 火力大小：小火慢炖通常需要 2.5 到 3 小时；中火炖煮大概 2 小时左右；大火炖煮时间较短，但不建议，容易影响汤的品质。
4. 搭配食材：如果搭配排骨、鸡肉等肉类食材，时间相对较长，约 2 到 3 小时；搭配蔬菜类食材，时间可稍短，1.5 到 2.5 小时。
5. 个人口感：喜欢天麻口感软烂的，炖煮时间要长，约 2.5 到 3 小时；喜欢有一定嚼劲的，1.5 到 2.5 小时即可。
总之，新鲜天麻炖汤的时间没有绝对标准，需综合多种因素灵活掌握，以确保炖出的汤既美味又能发挥天麻的功效。