血糖高若不吃药，对健康的影响程度取决于多种因素，包括血糖升高的程度、患者的年龄与身体状况、生活方式、有无并发症以及遗传因素等。
1. 血糖升高程度：若血糖只是轻度升高，通过饮食和运动控制，可能短期内影响不大。但如果血糖显著升高且持续，会加重胰岛功能损害，导致各种急慢性并发症。
2. 年龄与身体状况：年轻人身体机能较好，可能有一定的代偿能力，但长期高血糖仍会增加患病风险。老年人本身代谢功能下降，高血糖更易引发心脑血管疾病。
3. 生活方式：良好的生活方式如均衡饮食、适量运动、规律作息、戒烟限酒等，有助于控制血糖。反之，不良生活方式会使血糖更难控制，加重病情。
4. 有无并发症：若已经存在糖尿病肾病、视网膜病变等并发症，不吃药会加速并发症进展，严重影响生活质量和预期寿命。
5. 遗传因素：有糖尿病家族史的人，血糖控制不佳时发病可能更早、病情更重。
总之，血糖高不吃药对健康危害较大，应重视血糖管理，遵循医生建议，综合运用药物、饮食、运动等方法控制血糖，预防并发症的发生。