杨梅酒的浸泡时间受杨梅品质、酒的种类、浸泡环境、容器密封性以及个人口味等因素影响。一般来说，浸泡 15 天至 3 个月之间都有可能达到较好的效果。
1.杨梅品质：新鲜、成熟度高且无破损的杨梅，其营养成分更容易释放到酒中，浸泡时间相对较短，约 15 - 30 天。
2.酒的种类：高度白酒能更好地提取杨梅的成分，浸泡时间约 20 - 45 天。而低度酒则可能需要 1 - 2 个月。
3.浸泡环境：温度适宜、干燥通风的环境有助于杨梅酒的浸泡，温度较高时，浸泡时间可适当缩短，约 20 - 40 天；温度较低时，可能需要 2 - 3 个月。
4.容器密封性：密封良好的容器能防止酒精挥发和外界杂质进入，保证浸泡效果，通常需要 30 - 60 天。
5.个人口味：如果喜欢口感浓郁、酒味较重的杨梅酒，可以浸泡 2 - 3 个月；若偏好清淡口味，15 - 45 天即可。
总之，杨梅酒的最佳浸泡时间没有绝对标准，可根据上述因素综合判断，在浸泡过程中可以适时品尝，以达到自己满意的口感。