一般来说，吃完红薯后 1 - 2 小时左右可以吃香蕉，但具体时间会受到个人消化能力、红薯和香蕉摄入量、身体状况等因素的影响。
1. 个人消化能力：不同人的消化功能有所差异。消化能力强的人，可能在 1 小时左右就能吃香蕉；而消化能力较弱的人，可能需要 2 小时甚至更久。
2. 红薯摄入量：如果红薯吃得较多，胃内需要更多时间来消化，可能要间隔 2 小时左右再吃香蕉。
3. 香蕉摄入量：若准备吃较多香蕉，也应适当延长与红薯的进食间隔，比如 2 小时左右。
4. 身体状况：患有胃肠道疾病如胃炎、胃溃疡的人，消化功能可能会受影响，建议间隔时间长一些，约 2 - 3 小时。
5. 饮食搭配：如果在吃红薯的同时，还摄入了其他难以消化的食物，那么吃香蕉的时间也要相应推迟。
总之，为了避免引起胃肠道不适，建议在吃完红薯后，根据自身情况，适当间隔一段时间再吃香蕉。如果进食后出现腹胀、腹痛等不适，应及时就医。