一般来说，晚饭后 1 - 2 小时吃苹果较为适宜，这取决于个人的消化能力、晚餐内容、身体状况、饮食目标以及苹果的摄入量等。
1. 消化能力：每个人的消化能力不同。消化功能较好的人，可能饭后 1 小时左右吃苹果影响不大；而消化功能较弱的人，建议饭后 2 小时左右再吃，以免加重胃肠负担。
2. 晚餐内容：如果晚餐以清淡、易消化的食物为主，如蔬菜、粥类等，饭后 1 - 1.5 小时可吃苹果；若晚餐较为油腻、丰盛，富含蛋白质和脂肪，建议 1.5 - 2 小时后再吃苹果。
3. 身体状况：患有胃肠疾病，如胃炎、胃溃疡等，胃肠功能较差，建议晚饭后 2 小时或更晚再吃苹果，减少对胃肠道的刺激。
4. 饮食目标：如果是为了控制体重，饭后尽早吃苹果较好，能增加饱腹感，减少其他食物的摄入；若只是为了补充营养，时间可相对灵活。
5. 苹果摄入量：少量吃苹果，比如半个或小个苹果，饭后 1 小时左右即可；若摄入量较大，建议推迟至饭后 1.5 - 2 小时。
总之，晚饭后吃苹果的时间没有绝对标准，需综合考虑上述多种因素。但无论何时吃，都应注意适量，避免引起不适。