月经结束后喝咖啡的适宜时间因人而异，主要取决于个人的身体状况、月经期间的反应、咖啡摄入量、日常饮食习惯以及潜在的健康问题等。

1.身体状况：如果平时身体较为健康，月经期间也没有明显不适，月经结束 1 - 2 天后通常可以适量喝咖啡。但如果本身存在胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等，或者有心血管问题，如心律不齐、高血压等，可能需要更久，比如 3 - 5 天。

2.月经期间的反应：若月经期间有严重的痛经、乏力、头晕等症状，月经结束后身体恢复较慢，建议等待 3 天左右再喝咖啡。反之，如果月经期间症状轻微，结束 1 - 2 天就可以尝试。

3.咖啡摄入量：平时喝咖啡量较大的人，月经结束后可以相对较早地恢复饮用，如 1 - 2 天。而平时喝咖啡较少或者对咖啡因较敏感的人，最好在月经结束 2 - 3 天后再喝。

4.日常饮食习惯：饮食规律、营养均衡的人，身体代谢功能较好，月经结束 1 - 2 天可能就能喝咖啡。但饮食不规律、经常吃辛辣油腻食物的人，代谢可能受影响，建议 2 - 3 天后再喝。

5.潜在的健康问题：有内分泌失调，如甲状腺功能异常、多囊卵巢综合征等疾病的人，身体对咖啡因的耐受和代谢能力可能不同，一般月经结束 3 - 5 天后再喝咖啡较为稳妥。

总之，月经结束后喝咖啡的时间没有绝对标准，要综合考虑自身的多种因素。如果在饮用咖啡后出现不适，如心慌、失眠、胃肠不适等，应减少或停止饮用，并及时就医。